本格派イサーン料理のお店！！
イサーン料理は、タイ王国の主な4大地方料理の一つです。
タイの文化・宗教とともに現在まで受け継がれています。
イサーン料理は、
タイでも庶民的で
大変美味しい料理と言われています。
タイ料理/イサーン料理
イサーン料理は、世界で評価が高い本格派タイのイサーン地方の料理です。
タイ料理には大きくわけて、バンコクを中心としたタイ中部料理、プーケットなどのタイ南部料理、チェンマイなどのタイ北部料理、タイ東北部のイサーン料理と４つの郷土料理があります。
タイ料理の中でもタイ東北部の料理は日本人に人気なものが多い、例えば、イサーン料理の代表格「ソムタム（青パパイヤのサラダ）」や「ガイヤーン（鶏の炭火焼）」など
当店では、お客様に合わせた調理を行っており、どなたでも遠慮なく、『辛さ』の調整をさせて頂いてます。
香りの強いパクチィ(コリアンダー)も、加減等をご要望によりさせて頂きます。
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タイ料理が初めての方にもご満足いただける様に努めてます。
イーサン料理とは
地産地消「自然のものを食す」
畑の用水路でとれる魚、イナゴやバッタといった昆虫類などもイサーン地方の食文化
ちょっと怖くなってはいませんか？
大丈夫です。さすがに日本では昆虫類は高くて手配出来かねす。
食卓に並ぶ料理と、カオニヤオ（もち米）と共に頂くのがイサーンスタイルです。
基本ミネラル豊富な食材を入手しております。
魚を祀り、カゴを多用する神仏に感謝する
楕円形のカゴはナムプリック（タイ風ディップソース）やプラーラー（魚の発酵調味料）を作る
この調味料がイサーン料理の特徴です。
料理メニュー
ラープ
ラープとは細かく刻んだ肉類（地方によっては生肉を用います）を、ハーブ類と調味料で味付けした料理、
ソムタム（青パパイヤのサラダ）
語源はソム＝イサーンの方言で酸っぱい、タム＝叩く
ガイヤーン（鶏の炭火焼）
ガイヤーンもイサーン料理店に必ずある料理のひとつ。鶏肉をナンプラー、唐辛子、にんにく、パクチーの根、シーユーカーオ（タイの醤油）などでブレンドしたタレに漬けおき炭火で焼いたも
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年中無休 12:00～24:00 JR小岩駅南口～３分 東京都江戸川区南小岩7-31-9 2F TEL 03-6458-0132 |
Inside and outside scenery
店舗内・外の様子
